Хуушуур

Монголчуудын уламжлалт хоолны нэг болох хуушуур

Монгол улс олон төрлийн уламжлалт хоолтой.
Ялангуяа алдартай хонины мах, гурил хэрэглэдэг уламжлалт хуушуурыг танилцуулж байна .

Та хэзээ хийх вэ? Хоол иднэ үү

Монголчууд ихэвчлэн дотоодын аялал, богино аялал, Монгол орны зуны баяр наадам гэх мэт онцгой тохиолдлуудад хийж, хооллодог.

Ойролцоогоор далдуу модны хэмжээтэй, гэхдээ хүн бүр тав орчим иддэг болохоор бид маш их зүйлийг хийж, хамтдаа идэж болно.
Үйл явдлын үеэр хөгжилтэй хоолны тухай ярьж байна! Тэдний нэг нь Хуушуур юм.

Энэ нь уламжлалт болон гэрийн хоол юм.

Бусад оронд ч хуушуур шиг олон хоол байдаг байх гэж бодож байна.

Японы шарсан банштай төстэй гэж ярьдаг байсан.
Улс орноос шалтгаалаад материал, үйлдвэрлэх арга, хэмжээ зэргээс шалтгаалж өөр өөр байдаг юм шиг санагддаг.

Монголд боодол, доторлогоо нь ихэвчлэн гараар хийдэг .
Энэ бол уламжлалт хоол бөгөөд гэр бүл бүрт арай өөр жортой гэрийн хоол юм.

Хийх үндсэн арга

Боодог (кава)

Гурилаа бага зэрэг устай хольж, чихний дэлбээ шиг уян хатан болтол нь зуурч, өнхрүүлнэ.
Бөөрөнхийлсний дараа боож боож, хэсэг хугацаанд амраана.
Үүний дараа бөмбөгийг 3-4 см диаметртэй болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Жижиг хэсгүүдийг 15-20 см орчим тойрог болгон өнхрүүл.

Дотор тавих найрлага (Ан)

Хонины махыг (эсвэл үхрийн мах) жижиг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг сармис, сонгино хайчилж ав.
Хэрэв та гөлгөр бүтэцтэй дуртай бол найрлагыг нь жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хэрэв та материалын мэдрэмжийг хадгалахыг хүсвэл бага зэрэг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино их байх тусам чихэрлэг болно.
Бага зэрэг давс нэмбэл амтлахад хялбар болно.

(an)-ыг (кава) боож, шарсан байна

Дугуй хэлбэртэй каваны нэг талд буурцагны зуурмагаа тавиад навч хэлбэртэй байхаар кавагаар боож өгнө.
Гэрийн нөхцөлд боох арга нь бас арай өөр байдаг. Боохдоо голын ирмэг дээр бага зэрэг ус норгож бооход хялбар болгож, агуулгыг нь асгарахаас сэргийлнэ.
Үүний дараа их хэмжээний халсан тосонд хуурч ав.

Гал өнгөрч, алтан хүрэн өнгөтэй болвол бэлэн боллоо!
Хүйтэн байсан ч амттай байдаг ч болж өгвөл халуун байхад нь идээрэй!

Уламжлалт анагаах ухааныг ч мэддэг хуушуур

Хуушуурыг идэхээс гадна монгол ардын уламжлалт анагаах ухаанд ядаргаа тайлахад хэрэглэдэг.
Монголын уламжлалт анагаах ухаанд алгаа дулаацуулж ядаргаа тайлахыг зөвлөдөг.

Үүний тулд хуушуур хэрэглэж болно.
Хуушуур хийж, халуун байхад нь алган дээрээ тавь.
Энэ нь алгаа дулаацуулж, ядаргаа тайлна гэдэг.
Гар дулаацаж, цусны эргэлт сайжирч байх шиг байна.

Жинхэнэ хуушуурыг Монголынхоо амтанд идээрэй!